Des faisans sachant voler

 

Chez le boucher.

- Très bon votre fromage, il vient d’où ?

- Il vient de …

- Ah mon père allait à la chasse, là-bas, il y avait un établissement … Il revenait avec des faisans qui sentaient le …

- La fiente, je sais.

- Pas vraiment, les nôtres sentaient le poisson. Après, pour les préparer... On a essayé avec la bière, le yaourt … Ma mère était devenue une spécialiste du camouflage.

- Maintenant ce n’est plus pareil. Ils leur donnent à manger du blé, et ils ne grandissent plus dans des cages. Les faisans d'aujourd'hui savent même voler. Et ils marchent beaucoup. Ceux qu’on a lâché l’année dernière,  je les ai retrouvés le jour même tout près de mon chalet, trois kilomètres plus haut. Ils deviennent sauvages très vite.

Après cet échange, le boucher a raconté une histoire que je n’ai pas bien comprise. Il semblerait que les faisans d’autrefois avaient la nostalgie de la ferme et, quand ils entendaient le chant d’une poule (une poule domestique, autre chose qu'une femelle de faisan) ils allaient lui rendre visite.