jeudi 17 mai 2018

Les chapons : une race ? Un produit ?

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Photo Credits www.capponedimorozzo.it]

Je découvre dans un vieux supplément du Monde  (6 juillet 2013) que Monsieur Carlo Petrini, à l'origine de la mouvance Slow food,   a sauvé de l’extinction les chapons de Morozzo, « un produit artisanal traditionnel ». Sauver de l’extinction des chapons … c’est la quadrature du cercle. 


Leggo in un vecchio supplemento di Le Monde che il signor Carlo Petrini, fondatore del movimento Slow food, ha salvato dall’estinzione i Capponi di Morozzo, « un prodotto artigianale tradizionale ». Salvare dall’estinzione dei Capponi … è la quadratura del cerchio.

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