Manger de la viande (3). Les empêcheurs de manger en rond

Duccio di Buoninsegna : L'ultima cena (1308-1311). Sur la table, du pain, du vin et un agneau rôti.

On interprète  trop souvent le refus de l'alimentation carnée comme le résultat d'une prise de conscience : depuis que l'on a appris que les bêtes sont des  "proches de l'homme " (on le savait depuis longtemps mais on faisait semblant de rien), nous ne pouvons plus les manger le cœur léger. Il n'empêche que  derrière l'argument "animalitaire" se cachent  souvent d'autres motivations, tout aussi idéologiques que celles  justifiant l'engouement pour la viande. Derrière la viande, finalement, on refuse autre chose.

Cela vient de très loin. Les Pythagoriciens, par le refus de la viande, refusaient l'institution du sacrifice qui était au cœur du pouvoir politique. Ne pas manger de la viande revenait à contester le pouvoir en place. Mais tout au long de notre histoire, finalement, des mouvements hérétiques ou subversifs ont exprimé leur dissidence par des choix alimentaires alternatifs. Des études récentes sur la communauté antispéciste montrent que le refus de manger de la viande s'accompagne assez souvent du refus de l'autorité paternelle, de l'autorité étatique et, plus généralement, des normes et de valeurs qui règlent notre société*. "Je ne mange pas de viande pour ne pas me conformer". "Je ne mange pas de viande pour ne pas être comme vous!". "Je ne mange pas de viande pour saboter votre plaisir d'être à table, votre commensalité !"... .*

* Cf. Catherine-Marie Dubreuil, Libération animale et végétarisation du monde. Ethnologie de l'antispécisme. Éditions du CTHS, 2013

* Refus de l'alimerntation carnée et commensalité ne sont pas incompatibles, je le sais. Comme le dit le psychanalyste Octave Mannoni, "Je sais bien mais quand même ...".