Saucisses de Chrétien. Anthropomorphisme et hippophagie

 

Sandro Botticelli Pallas et le Centaure (1482 environ)

 

Pendant un long moment, en Italie, j’ai mangé des biftecks de poulain sans savoir qu'il ne fallait pas*. Aujourd’hui le cheval n’est plus ce qu’il était. Vu de l’extérieur, il ressemble encore à un cheval, mais son intériorité n’est plus la même. Il est devenu un presqu’humain.

Manger des boulettes de viande de cheval, désormais, revient à manger des boulettes de centaure. C’est un plaisir quasi cannibale**.

* On disait poulain, plutôt que cheval, parce que ça sonnait mieux et pour d'autres raisons d'ordre symbolico-alimentaire qu'il serait trop long d'expliquer ici.

 

** Je m’aperçois qu’aujourd’hui on fête la Saint Nicolas. Les connaisseurs verront sans doute un lien, notamment dans le titre,  entre ce post et la légende du saint en question. Il est tout à fait accidentel, mais la coïncidence m’interpelle.